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Bord de Mer
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Bord de Mer

Ce cognac est notre toute première sélection provenant du cru Borderies. Cet assemblage d'une moyenne d'âge de 30 ans (L.30Y) nous a séduit par sa fraicheur caractéristique des Borderies. Idéal en dégustation pour les jours ensoleillés, c'est tout naturellement que nous l'avons nommé Bord De Mer. 

Mis en bouteille le 04/04/2024

500ml – 49% vol.

309 bouteilles

Disponible le 21 Juin

120,00 €
Quantité

Bord de mer

Fiche d'identité

Cru

Borderies

Nombre de fûts

1

Degré

49%

Volume

500ml

Cépage

Ugni Blanc

Lot

L.30Y

Bord de Mer Julien Ognard

Profil aromatique

" Un profil tout en fraicheur mêlant fleurs et notes poivrées. Un cognac Borderies idéal pour les jours d'été ! "

Arômes

Structure

Agrumes
6
Fleurs
9
Épices
8
Fruits
7
Bois
7
8
Attaque
8
Complexité
7
Sucrosité
7
Longueur

Ils ont aimés notre Cognac

90/100

Everything is so sweet here. Bord de Mer, that smells like holidays, with a little white wine and oysters. And this cognac… Colour: full gold. Nose: we find the slightly more rustic side of cognac, which is no displeasure as it brings us even closer to malts. Nougat and touches of fino, sending us, indeed, to the seaside (I dare not use the word manzanilla again, lest you think I'm paid by the Consejo Regulador – wait, there's an idea!), then apples, a hint of mustard, fruit and vegetable peels, a floral touch (geranium, but very moderate)… In fact, it's mostly very elegant. A rustic elegance, in the style of Country Life. Mouth: much more direct on the palate, spicier, peppery, almost bitter (in a good way), even more on those peels (aubergine, apple, courgette), then the citrus takes over, with that slightly metallic side we quite like (copper). Finish: sweet but herbal, makes you want to consume it like wine, even diluted with water. Comments: but then, with oysters, why not? One extra point just for that.

SGP: 561 - 90 points.

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