Le cognac de Bernadette L.74

Sur les précieux et visionnaires conseils de son père, juste après la deuxième guerre mondiale, Gabriel installe un alambic de 15hl de conception très moderne pour l'époque car alimenté en grains de charbon par un système de vis continu.

C'est donc à Bernadette, sa fille unique, que Gabriel léguera son exploitation en 1974.

Dans les années qui suivent, elle ajoutera 3 ha à son vignoble.

Bernadette, n'ayant pu avoir d'héritier, choisit en 2003 de transmettre son vignoble à un jeune viticulteur du village.

Le vin de cette Grande Champagne 1974 a été distillé avec ses lies pour obtenir une très belle Eau de Vie, tout en élégance et en finesse, elle arbore une belle couleur or légèrement teintée de cuivre. Le montant est remarquable, les premières notes sont florales, puis viennent des notes plus chaudes, épicées, le bois est bien fondu et l’on ressent la patine du temps. En bouche, toujours cette même élégance pleine d’onctuosité, les épices suivent les premières notes de fruits confits, puis vient le rancio, accompagné de fruits secs. La finale est longue sur des notes de fruits confits et légèrement vanillés.