Visionnaires, Charles et Monique engagent en 1985 la conversion totale du domaine en agriculture biologique – céréales et vignes comprises. À l’époque, les débouchés existent pour les céréales, mais pas encore pour le cognac bio. Moqueries, scepticisme, isolement : le couple poursuit malgré tout, convaincu que c’est la voie juste. Pour diversifier leurs revenus, ils cultivent jusqu’à 2 hectares de pommes de terre en bio, mécanisent la production et écoulent leurs récoltes en direct, en biocoops et en coopératives.
En 1998, alors que la crise persiste, Charles participe à la création de l’association Vitibio aux côtés de quelques pionniers et de Jean-Louis Morin de la Chambre d’agriculture. Monique est presque toujours à ses côtés lors des réunions, qui se tiennent à Éraville, village emblématique du bio charentais. Le millésime du Cognac de Charles – 1998 – résonne ainsi comme un clin d’œil à cette aventure collective.
Charles et Monique ont eu deux enfants : Béatrice et Thierry. En 2014, Thierry reprend le flambeau. En 2018, un second alambic de 15 hl rejoint le premier, et le vignoble atteint 25 ha, toujours en bio, en Petite Champagne.
Mais pour comprendre Charles, il faut parler de sa passion : le vélo. Depuis ses 15 ans, il pédale avec constance et enthousiasme. Faute de moyens pour un vélo de compétition, il ne courra jamais en pro, mais il restera toute sa vie un cycliste assidu. Avec Monique, il parcourt des centaines de kilomètres, comme ce voyage jusqu’au Mont-Saint-Michel, à raison de 250 km par jour. Pour lui, le vélo, c’est la liberté, le dépassement, l’effort partagé et la joie des rencontres. Une philosophie de vie : avancer toujours, car « quand on arrête d’avancer, on tombe ».
Le Cognac de Charles reflète cette même énergie : un esprit de conquête, une volonté de se réinventer, une fidélité à la terre. Distillé en 1998 et élevé avec soin dès le départ – en fût neuf de chêne du Limousin, gros grains, chauffe forte – il offre une richesse aromatique remarquable : des notes boisées et épicées, une gourmandise profonde, la signature d’un grand terroir.
Si Charles souhaitait que ce cognac rende hommage à son père Alexis – l’homme qui, par courage et nécessité, a déplacé sa famille de Normandie en Charente – nous sommes fiers de célébrer ici à la fois le père et le fils. Ce cognac raconte une histoire de résilience, de transmission et de passion.
Nous avons embouteillé ce lot de Petite Champagne 1998 le 16 juillet 2025, à son degré naturel de 52,7% vol. 648 bouteilles seulement ont été tirées, témoins de la vie d’un homme, d’un couple et d’une famille.