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L'Organic Folle Blanche L.XIV
Invecchiato per 10 anni in botti di rovere francese.
100% biologico.
XO Speziato e fruttato, con i primi segni del rancio del Cognac.
Da gustare puro o miscelato in un bicchiere corto.
Bottiglia da 700 ml con 40% ABV.
Cru: Grande Champagne.
Numero di botti: 1.
Varietà di uva: Folle Blanche.
92,00 €
Tasse incluse
Documento d'identità
Cru
Grande Champagne
Allievo
10 anni
ABV
48,6%
Volume
700ml
Varietà di uva
Folle Blanche
Numero di botti
600
Lot
L.XIV
Profilo aromatico
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Sapori
Struttura
Agrumi
Fiori
Spezie
Frutta
Legno
Attacco
Complessità
Dolcezza
Persistenza
La storia
Originaria dell’ovest della Francia, l’uva Folle Blanche è probabilmente nativa della regione delle Charentes. È stata sicuramente coltivata qui prima della prima distillazione registrata nel 1630. Per due secoli e mezzo, è stata “la” varietà di uva destinata alla distillazione, contribuendo enormemente alla reputazione delle acquaviti francesi, del cognac e dell’armagnac.
Dopo la crisi della fillossera, l’uva di scelta nella regione è diventata l’Ugni Blanc. Abbiamo poi reimpiantato 1ha20a di Folle Blanche, che raccogliamo, vinifichiamo e distilliamo separatamente. Ogni anno produciamo tra 4 e 5 botti di acquaviti di Folle Blanche 100% biologica della Grande Champagne.
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