Le cognac de Paul L.49

Paul Lamaure lavorava in una banca a Cognac prima di incontrare Denise. Nel 1941, la coppia si sposò e iniziò a lavorare insieme alla moglie e ai suoi genitori nella loro proprietà a Julienne. Tre generazioni dei suoi antenati avevano trasmesso loro cinque ettari di viti e un alambicco da quattro ettolitri, che sarebbe cresciuto fino a venti ettari in Petite Champagne e Fins Bois sotto la guida di Paul.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, Paul continuò a fornire una delle grandi case, come aveva fatto suo suocero per molti anni, ma nel 1947 decise di imbottigliare il suo cognac e il suo pineau in modo indipendente sotto il nuovo marchio “La Grange du Bois”, il nome del loro casale. Imbottigliò il suo primo cognac allora, parte del quale è stato appena venduto quest’anno, nel 2020.

Il settanta percento di questa miscela proviene da damigiane contenenti esclusivamente cognac dal terzo anno che aveva messo da parte. Fu distillato nel grande alambicco in legno e a carbone del XIX secolo, che è ancora presente nella proprietà oggi. Non mescolato, rimase in botti in una vecchia cantina umida per oltre sei decenni prima di essere posto in vetro. Elisabeth, la seconda figlia di Paul e Denise, li scoprì nel 2011, ma all’epoca avevano un contenuto alcolico inferiore al 40%. Si mise all’opera per miscelarli alla perfezione. Il restante 30% proviene dagli anni '80, quando lei era tornata a lavorare nella proprietà.