Notre
Histoire
C’est en 1970 que l’aventure débute pour Jean-Luc, mon père. Cognac Pasquet est restée une maison familiale produisant des cognacs artisanaux de grande qualité. Alliant tradition et innovation, la distillerie offre des spiritueux uniques et raffinés
« L'histoire
d'une passion... »
Peut-on imaginer la vie dans notre campagne il y a 300 ans…
Pourtant, nous savons qu’en 1715 est né Jean Trouiller à Chez Ferchaud et qu’il a passé sa vie de cultivateur sur nos terres. Depuis lors, cette terre a été transmise de génération en génération, sans acte de vente, jusqu’à Albert Brisson (décédé en 1974) et oncle par alliance de Jean-Luc Pasquet.
Des circonstances familiales et de sérieuses décisions amènent un bouleversement dans le futur de la vie de Jean-Luc. L’oncle Albert propriétaire du vignoble de Chez Ferchaud désigne son neveu comme héritier de ses avoirs.
C’est aux vendanges 1970 que Jean-Luc connaît son premier contact avec ce milieu viticole. Le temps est splendide, la récolte est belle comme rarement, les vendangeurs espagnols apportent un dynamique exotisme, les gens de la ferme travaillent et Jean-Luc regarde, s’imprègne de tout, il est fasciné… Il mesure sa chance.
La réalité du métier va bientôt s’imposer. Rien n’est facile, être autodidacte est parfois une dure épreuve. Jean-Luc fait face aux défis et en 1977 avec son épouse Marie Françoise, il crée la marque de Cognac Jean-Luc Pasquet. C’est le début d’une aventure atypique et généreuse qui maintenant, grâce à son fils et sa belle fille, Jean et Amy, perdure dans la notoriété pour le grand bonheur des parents.
"Une passion
Partagée..."
Je suis Jean, le fils de Jean-Luc et Marie-Françoise. Ils m’ont transmis leur passion, dès petit, pour ce métier et c’est tout naturellement que je prends leur succession en 2011 après des études VITI vinicoles et trois voyages formateurs à l’étranger.
Aujourd’hui, nous écrivons, à deux, cette page de l’histoire des Cognacs Pasquet.
Mon épouse Amy, d’origine américaine, m’a rejoint en 2017 pour venir m’épauler dans cette quête d’excellence. Venant du « nouveau monde “ Amy a tout de suite vu l’incroyable travail d’artisan qu’est le nôtre… Elle n’a de cesse de raconter notre histoire et de partager notre passion. Elle a su créer une réelle communauté internationale autour de nos cognacs et c’est chaque jour que nous partageons avec ces gens notre travail et notre passion. Nous avons un but commun : offrir le meilleur de notre terroir dans le respect de nos sols, de nos vignes, de nos collaborateurs, avec le souci permanent d’être le plus transparent possible en nous inscrivant dans une démarche humble et consciencieuse.
Amy Pasquet
Jean Pasquet
