- Non disponibile
Menù
Lingua:
0
Chiudere
Lingua:
Le Cognac de Jean-Michel L.95
500 ml – 53,5% vol.
Le cognac de jean-michel
Documento d'identità
ABV
53,5%
Volume
500ml
Varietà di uva
Ugni Blanc
Numero di botti
395
Lot
L.31Y
La storia
Jean-Michel Tribot, creatore di questo cognac L.95, rappresenta la quarta generazione della famiglia che gestisce questo vigneto di 54 ettari.
La presenza della famiglia Tribot nel comune di Criteuil-la-Magdeleine risale alla metà del XIX secolo. La vigna è sempre stata tramandata di padre in figlio fino ad oggi dove Samuel, figlio di Jean-Michel, supervisiona le sorti della tenuta.
All'inizio degli anni '70, Jean-Michel sposò Annick e venne ad assistere suo padre Regis nei lavori della fattoria. Padre e figlio lavorano insieme da 25 anni.
Durante tutti questi anni, Regis, viticoltore esigente e dal carattere forte, manterrà da solo le redini del governo della tenuta. Amico fedele del signor André Giraud, rinomato cantiniere della Maison Rémy Martin tra il 1961 e il 1990, Regis ha ricevuto i suoi preziosi consigli sulla distillazione e l'invecchiamento del cognac. Alla morte del padre, Jean-Michel garantì la corretta gestione del lavoro nella fattoria e preparò suo figlio Samuel alla propria successione. Durante i suoi studi viticoli Samuel completerà un corso di distillazione e potatura della vite a casa nostra con mio padre Jean-Luc.
La giovane moglie Annick è una giovane donna dinamica, estroversa, dedita e un'organizzatrice eccezionale. Eccelle nel teatro, all'interno di varie associazioni e soprattutto nel suo lavoro di insegnante alla scuola Sainte Marthe di Châteauneuf sur Charente. È grazie a lei che le nostre due famiglie sono diventate amiche perché io e i miei fratelli abbiamo completato gli studi elementari a Sainte Marthe mentre mio padre Jean-Luc Pasquet è stato presidente dell'organizzazione di gestione di questa stessa scuola privata per buona parte degli anni '80.
La vita di ciascuno ha fatto sì che le nostre due famiglie si perdessero di vista per alcuni anni.
Ci siamo rimessi in contatto 2 anni fa grazie al nostro incontro con la loro figlia Alix, rappresentante di vendita di un'azienda di sughero.
Non c'è tanto mistero nel creare un ottimo cognac, bisogna avere la passione per il cognac e per il mestiere, il gusto per le cose ben fatte e il tempo fa il resto. Annick usa una metafora molto appropriata secondo me:
“Il Cognac è come un bambino: durante i 9 mesi di cure prestate alle vigne, è una speranza... Poi, il carattere del vino, la sua rotondità, i suoi aromi ne fanno una promessa... Lo mettiamo finalmente a il mondo, nel tepore sereno della distilleria... E giorno dopo giorno, con attenzione e amore, lo alleviamo, donandogli tutti gli asset possibili: buone cantine in pietra locale, botti di rovere di qualità come culla, maggiore vigilanza e tanto di pazienza affinché la sua personalità si riveli finalmente e gli conferisca la tipicità del terroir da cui trae le sue radici...".
I cognac della Maison Tribot sono stati tutti distillati nei due alambicchi da 25hl, installati nel 1968 e nel 1991 e vengono invecchiati nelle 6 cantine della proprietà, in botti di doghe essiccate in loco e realizzate da Mr. Pelletant, talentuoso bottaio di Mainxe. .
Questo cognac L.95 ci ha sedotto con la sua bella ricchezza aromatica, “questo è un cognac ben posizionato” mi sono detto, sviluppa una perfetta armonia tra la complessità dell'acquavite e gli aromi del legno. L'invecchiamento in cantine asciutte conferisce a questo cognac grande concentrazione oltre che notevole intensità.
L'11 luglio 2023 abbiamo estratto 395 bottiglie da questo unico barile con una gradazione del 53,5%. Volo
Altri cognac
della gamma l’Organic
