Le Cognac de Christian

Abbiamo selezionato questa piccola botte, non completamente piena, da Christian Meslier a Châteauneuf-sur-Charente. Quando Jean ha incontrato Christian l’anno scorso, stava cercando semplicemente un aratro per le viti, ma quando i viticoltori si incontrano, inevitabilmente parlano di viticoltura. Una cosa ha portato all’altra e Jean ha scoperto quanto Christian sia attento come viticoltore, e lo è stato fin dal 1983, quando ha preso il posto di suo padre.

La famiglia Meslier distilla sul loro terreno, che è di proprietà della famiglia da prima della Rivoluzione Francese, da almeno tre generazioni. Il padre e il nonno di Christian avevano entrambi delle mucche nella fattoria, ma oggi Christian è appassionato di fare cognac. I suoi due alambicchi, uno da 18,5 ettolitri, installato tanto tempo fa, che Christian non sa esattamente quando, e l’altro da 25 ettolitri, aggiunto nei primi anni '70, trasformano il suo vino di Petite Champagne e Fins Bois in acquavite.

In realtà, entrambi i lati della famiglia di Christian erano viticoltori. Sua madre, Marcelle, proveniva da Bonneuil, una piccola città nella Grande Champagne appena fuori Châteauneuf. Poiché la sua famiglia non poteva portarla a scuola tutti i giorni, fu ospitata negli alloggi della scuola per ragazze di Sainte-Marthe fino a quando la Charente fu annessa dalla Germania nel 1940. In quella data, la scuola divenne la sede tedesca in città.

La famiglia Pasquet non è sempre stata produttrice di cognac. Il padre di Jean-Luc, Raymond Pasquet, faceva casse di legno per spedire il nostro “liquore degli dei” locale in tutto il mondo. La loro grande e accogliente casa si trovava al centro di Châteauneuf-sur-Charente, accanto alla scuola per ragazze. Raymond e Georgette Pasquet decisero di accogliere l’intera scuola, classi e dormitori, quando gli edifici di Sainte-Marthe furono confiscati.