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Le cognac de Claude L.84
Cognac da un singolo barile, prodotto in un’unica tenuta. Questo straordinario cognac è stato progettato per essere sorseggiato e offre una complessità fuori dal comune.
Ecco alcuni dettagli su questa prelibatezza:
Area di crescita: Grande Champagne.
Numero di barili: 1.
Numero di bottiglie: 731.
ABV: 49,8%.
Contenuto: 500 ml.
Varietà di uva: Ugni Blanc.
Lot: L.84.
COGNAC DE CLAUDE
Documento d'identità
Cru
Grande Champagne
Numero di botti
1
ABV
Volume
500ml
Varietà di uva
Ugni Blanc
Numero di botti
303
Lot
L.88
Profilo aromatico
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Sapori
Struttura
Agrumi
Fiori
Spezie
Frutta
Legno
Attacco
Complessità
Dolcezza
Persistenza
La storia
Fin dal giorno del loro matrimonio, Claude e Arlette hanno dedicato le loro vite alla cura delle loro vigne, della loro famiglia e della loro attività, con grande attenzione. Oggi, i loro nipoti, Laura e Adrien, coltivano le stesse viti con la stessa precisione meticolosa. In effetti, Laura ci ha fatto sapere che i suoi nonni erano così devoti alle loro viti che le avevano piantate il giorno dopo il loro stesso matrimonio.
Le Cognac de Claude proviene da una vigna che apparteneva alla famiglia della madre di Claude; attualmente è coltivata dalla quinta generazione della stessa famiglia. L’amore per un lavoro ben fatto scorre profondamente nelle vene degli Hilaire. Claude iniziò a lavorare a tempo pieno, all’età di 14 anni, dopo aver terminato il suo “certificat d’études”, che corrisponde alla fine della scuola media. Arlette, anch’essa proveniente da una famiglia di viticoltori, si trasferì a pochi chilometri di distanza, ma la sua vita rimase legata alla terra
Ogni membro del clan trova il luogo in cui è più produttivo e può contribuire alla produzione del cognac, distillato nella proprietà fin da quando chiunque possa ricordare. Sia Claude che sua moglie distillavano, ma era Arlette che passava la maggior parte delle notti invernali alla loro distilleria a legna. Successivamente, ha insegnato a Laura il suo mestiere e torna ancora a controllare sua nipote al loro alambicco.
Prima che esistessero i contratti con le grandi case, la maggior parte dei produttori/distillatori teneva in magazzino i cognac e vendeva solo ciò che era necessario, quando era necessario. Oggi, la maggior parte dei viticoltori della regione vende l’intero raccolto, o quasi tutto, ma con la famiglia di Claude, la tradizione rimane come era da secoli: continuano a conservare più di tre quarti delle acquaviti che producono.
Non vediamo l’ora di assaporare ciò che uscirà dalle loro cantine per decenni a venire, a cominciare dallo straordinario cognac Grande Champagne in questa bottiglia. Il 2 agosto 2021, da un singolo barile, siamo riusciti a produrre 731 bottiglie di Le Cognac de Claude al 49,8% ABV, il primo dei nostri cognac Trésors de Famille.
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